葡萄酒知识“小灶”：瓶形篇

相信很多葡萄酒爱好者都能发现，来自不同产区或者不同类型的葡萄酒在酒瓶的形状上经常会存在些许差别，有些瓶身高且直，有些瓶身细长。但是大家知道在这些形状各异的瓶形背后有什么特别的寓意吗？

事实上，不同形状的葡萄酒酒瓶最初是其发源地不同的传统玻璃吹制方法造就的，它们在一定程度上反映着酒瓶产地的历史和传统。随着全球葡萄酒产业的发展，这些瓶形逐渐被其他国家和产区的酿造商采用，用以盛装与其原产地品种相同或风格相近的酒款。从这一层面上来说，透过葡萄酒的瓶形，我们有时候也能对酒款的风格或酿酒葡萄品种略知一二。市面上常见的葡萄酒酒瓶，往往是根据各自发源的葡萄酒产区命名，例如勃艮第瓶、波尔多瓶以及香槟瓶等等。今天我们便一起来了解一下市面上常见的五种瓶形。

勃艮第瓶

勃艮第瓶瓶颈较长，瓶肩狭长，而瓶身粗大，瓶体通常呈深绿色。这种瓶形源于19世纪，最初用来盛装霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，随着霞多丽与黑皮诺这两个葡萄品种在全球大热，勃艮第瓶也愈来愈常见。

在勃艮第之外，一些酒庄也会使用勃艮第瓶来盛装一些在风味上与黑皮诺葡萄酒存在一些相似性的酒款，例如由内比奥罗（Nebbiolo）和佳美（Gamay）等葡萄品种酿造的葡萄酒。而在用勃艮第瓶来盛装其他产区的白葡萄酒时，这些酒款传统上一般是经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，不过如今一些未经橡木桶处理的霞多丽白葡萄酒也会使用勃艮第瓶来盛装。