红酒知识：教你如何挑选意大利红葡萄酒

红酒知识：教你如何挑选意大利红葡萄酒。意大利葡萄酒之所以难，是因为其本土葡萄品种繁多而罕见，再加上难懂的意大利语酒标，意大利葡萄酒就成为很多爱红酒人士难以逾越的鸿沟。本文以图表的形式将意大利红葡萄名酒按照风格分类，结合意大利八大主要红葡萄酒介绍，为爱酒人士和葡萄酒学习者们学习和选购意大利红葡萄酒提供便利。

1. 桑娇维塞（Sangiovese）

种植面积：173,000英亩

主要分布：全意大利

典型酒款：基安帝（Chianti）、蒙塔希诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）、高贵蒙特布查诺（Vino Nobile de Montepulciano）、蒙特法科红（Montefalco Rosso）、思康萨诺莫雷利诺（Morellino di Scansano）等。

适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。

桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，别名很多，不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味，高单宁，而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈，单宁中等，并伴有草莓和玫瑰花香。

2. 蒙特布查诺（Montepulciano）

种植面积：75,000英亩

主要分布：意大利中部

典型酒款：阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）、 皮切诺红（Rosso Piceno）和科内罗红（Rosso Conero）。

适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿的陈年潜力更长。

蒙特布查诺是种植第二广泛的红葡萄品种，主要分布在意大利中部，其葡萄酒颜色很深，近似西拉葡萄酒（Syrah），高单宁，因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。

3. 巴贝拉（Barbera）

种植面积：70,000英亩

主要分布：皮埃蒙特（Piedmont）

适饮期：陈年3年内饮用最佳。

巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒，世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味，非常显著。意大利巴贝拉往往以药草味为主，并伴有酸黑樱桃味，而美国巴贝拉则以果味为主。

4. 黑珍珠（Nero d’Avola）

种植面积：47,000英亩

主要分布：西西里岛（Sicily）

适饮期：陈年5-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。

黑珍珠葡萄酒酒体醇厚，但果味馥郁，是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候，黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。

5. 普里米蒂沃（Primitivo）和黑曼罗（Negroamaro）

种植面积：60,000英亩

主要分布：普利亚（Puglia）

适饮期：陈年3年内饮用最佳。

普里米蒂沃是仙粉黛（Zinfandel）的意大利别名，与黑曼罗一起主要分布与普利亚省。两种红葡萄酒都属于酒体轻盈-果味型葡萄酒，往往伴有草莓、覆盆子、黑樱桃和皮革气息。其中普里米蒂沃的果味更为澎湃，而黑曼罗的黑色水果味则更为突出。另外，两种葡萄混酿也是常见的形式。

6. 瓦坡里切拉混酿（Valpolicella Blend）

种植面积：22,000英亩

主要分布：威尼托（Veneto）

适饮期：风格不同而适饮期不同，具体可参加《图解瓦坡里切拉葡萄酒》。

根据风格不同，瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为：经典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）、超级瓦坡里切拉（Valpolicella Superiore）、里帕索（Valpolicella Superiore Ripasso）、阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）和雷乔托（Recioto della Valpolicella）等。这些酒都采用科维纳（Corvina）、莫利纳拉（Molinara）和罗蒂内拉（Rondinella）混酿而成。

7. 多姿桃（Dolcetto）

种植面积：18,000英亩

主要分布：皮埃蒙特

适饮期：陈年3年内饮用最佳。

典型酒款：多利亚尼红（Dogliani）、阿尔巴多姿桃（Dolcetto d’Alba）、奥瓦达多姿桃（Dolcetto d’Ovada）和迪亚诺多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）等。

多姿桃红葡萄酒颜色较深，高单宁低酸，年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区，另外伦巴第也有少量分布。

8. 内比奥罗（Nebbiolo）

种植面积：12,000英亩

主要分布：皮埃蒙特

适饮期：陈年7-10年内饮用最佳。

典型酒款：巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）、瓦尔特利纳红（Valtellina）、罗埃洛红（Roero）、盖姆梅红（Ghemme）和加蒂纳拉（Gattinara）等。

气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满，高单宁，陈年潜力长，就如巴罗洛红葡萄酒一样，而在巴罗洛（产区）以北的盖姆梅和加蒂纳拉，这里的气候更为凉爽，因此其内比奥罗也更为精细，酸度也更高，并伴有玫瑰花和樱桃味。