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红酒知识
什么样的葡萄酒有皮革味
一般来说,产自气候比较炎热的地区的葡萄酒中会出现皮革味,比如法国南方的酒中就较容易出现。
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雪茄
葡萄酒中的皮革味是怎么产生的
皮革味与葡萄酒中的单宁有密切关系。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒该如何敬酒
酒桌上,我们在进行葡萄酒敬酒时,需要注意以下几点:
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒都有哪些香气
一类香气可以简单理解为品种香,源于葡萄酒本身。这类香气是由葡萄品种本身的芳香物质与香气浓郁度共同决定的。在葡萄酒中,有一类品种具有辨识度极高的香气
红酒知识
葡萄酒
未喝完的葡萄酒该如何保存
葡萄酒保鲜的秘诀就在于降低酒液与氧气接触的程度,或减缓微生物作用下的氧化反应,从而达到延缓葡萄酒的自然氧化过程的目的。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒中的膜拜酒是什么
这类葡萄酒源于20世纪90年代的加州(California)纳帕谷(NapaValley),最初用来描述那些品质优异但是产量极少的加州葡萄酒。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒的品鉴方式都有哪些
盲品(BlindTasting):指在品鉴时将葡萄酒的酿酒葡萄品种、风格和酒标等信息隐藏,以免品酒人对葡萄酒产生任何先入为主的感觉。
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酒庄
什么是红酒的酒帽
酒帽一般是指瓶帽(Capsule),指的是酒瓶顶部形似帽子、遮盖和包裹着瓶口的部件。
红酒知识
ace
酒庄
帽
过葡萄酒桶对威士忌的风味有何影响
威士忌本身的风味、所使用的桶的类型及威士忌在桶中熟化的时间决定了威士忌成酒的风味。而用于二次熟化的葡萄酒桶包括曾用于熟化赤霞珠(CabernetSauvignon)、马德拉酒(Madeira)等加强型葡萄酒的酒桶,不同类型的葡萄酒桶给威士忌...
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ck
Za
雪莉酒的分类
Fino:菲诺雪莉酒。这类雪莉酒只经过生物型熟化,成酒呈淡柠檬色,通常带有柑橘类水果、杏仁和草药的香味,伴有酒花(Flor)带来的面包气息。
红酒知识
Za
葡萄酒的熟化及陈年标准
Joven:新酒,指没有经过任何熟化,或者经过短暂熟化的葡萄酒。里奥哈(Rioja)产区从2017年起将这一级别的葡萄酒重命名为原产地保障葡萄酒(Generic)。
红酒知识
酒庄
Za
什么是“过葡萄酒桶”(Wine Finish)?
根据桶中之前陈酿过的葡萄酒液种类的不同,用于再次熟化的桶可以分为朗姆桶、干邑桶、葡萄酒桶等。
红酒知识
葡萄酒
西班牙葡萄酒类型
西班牙葡萄酒主要有以下几类:
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒如何碰杯
在餐桌上总少不了敬酒和碰杯,看似简单常见的碰杯动作,其实也暗含技巧。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒杯应该如何拿
拿起葡萄酒杯品酒的时候,如果用手掌握住杯肚,指纹容易印在杯壁上,既不美观,手掌的温度也会加热酒液,影响风味。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒该如何倒酒
倒酒需要针对不同的葡萄酒类型,选择相应的酒杯侍酒。红葡萄酒要选杯口较大的酒杯,白葡萄酒适合杯肚较小的酒杯,而起泡酒则当选杯身长的酒杯。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒如何正确地醒酒
醒酒可以让葡萄酒焕发新的生机。但需要注意的是,并不是所有的葡萄酒都需要醒酒,比如陈年已久、已经处于衰退期的红葡萄酒,或是酒体轻盈、口感清爽的白葡萄酒,是不需要醒酒的。
红酒知识
葡萄酒
起泡酒开瓶法介绍
起泡酒的开瓶不需要借助开瓶器等工具,徒手即可完成。具体操作步骤如下:
红酒知识
静止葡萄酒开瓶法介绍
以软木塞封瓶的葡萄酒,开瓶时需要使用开瓶器。开瓶器中较为常见的当属海马刀,下面为大家详细介绍如何使用海马刀来打开一瓶静止葡萄酒。
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帽
葡萄酒的最佳饮用温度是多少
葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等,而不同类型的葡萄酒都有着不同的最佳饮用温度。
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