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葡萄酒要冰吗

在人们的印象中,好像只有白葡萄酒才需要冰镇,红葡萄酒在室温下饮用即可。那么葡萄酒要冰吗?

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喝红酒不建议加冰,因为冰化成的水会改变酒原有的结构,其次过低的温度不利于香气的发挥。
一般的干红最佳饮用温度是16-18度,有些轻度酒体的酒温度可以稍低些。在红酒中加冰块,首先冰化成的水会改变酒原有的结构,其次过低的温度不利于香气的发挥。

如果觉得不习惯葡萄酒的酸味的话,以后最好选半干之类的葡萄酒,这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒最好的喝法是纯饮,也就是什么也别加。打开葡萄酒后,最好放置二十分钟左右,让酒充分的与空气接触,专业术语叫“醒酒”,另外喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯,握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯,否则酒会随着手心的温度,破坏酒的原味。

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