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垃圾食品配红酒 逆天美味!

苏玳甜白和法国鹅肝,夏布利与生蚝,赤霞珠和肋眼牛排……这些经典的餐酒搭配相信大家都能如数家珍了。

苏玳甜白和法国鹅肝,夏布利与生蚝,赤霞珠和肋眼牛排……这些经典的餐酒搭配相信大家都能如数家珍了。 但是,如果您在中途打开一瓶雷司令,或在午夜打开一瓶波尔多红葡萄酒,但手边只有半袋薯条或一小块披萨,我们该怎么办? 在本文中,让我们跟着食物和葡萄酒搭配专家Antony Giglio学习如何将垃圾食物与葡萄酒搭配!

1. 炸鸡+起泡酒(Sparkling Wine)

不管是香槟(Champagne),还是普洛赛克(Prosecco),抑或是卡瓦(Cava),只要是干型起泡酒(Dry/Brut),都可用来搭配炸鸡。

2. 多力多滋玉米片(Doritos)+桃红酒(Rose)

有人说桃红葡萄酒只在某些季节适合饮用,不过这只是传说而已。多力多滋玉米片等休闲小食就非常适合搭配桃红酒。据说皮特茱莉家的米哈瓦桃红酒(Miraval Rose)就非常不错,不妨试试哦!

3. 披萨+基安帝(Chianti)

意大利披萨当然需要意大利葡萄酒来搭配。披萨的甜酱搭配基安帝的紧致单宁,甜腻感与苦涩感大大降低,确实是不错的一对!

4. 炸猪皮+莫斯卡托(Moscato)

现在正是莫斯卡托大热之际,不过要选出口感平衡的莫斯卡托却并不容易,但来自意大利皮埃蒙特的阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)会是不错的选择。另外,来自智利名庄干露酒庄的羊驼莫斯卡托甜白(Vicuna Moscato)也非常适合搭配炸猪皮这种辛辣的小食。

5. 肉桂味甜甜圈+茶色波特酒(Tawny Port)

采用甜度相近或更甜的葡萄酒搭配甜品是我们通常做法,因此用波特酒搭配甜甜圈也自然相得益彰了。

6. 薯条+普洛赛克(Prosecco)

薯条是我们最常食用的垃圾食品之一,试试搭配上果味清新的普洛赛克葡萄酒吧,你会有不一样的收获!

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