发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程,酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克。那么自制葡萄酒用什么糖?
金投奢侈品网(http://lux.cngold.org/),发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程,酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克。那么自制葡萄酒用什么糖?
自制葡萄酒不能用我们平时家里吃的白糖。要用蔗糖。因为如果用我们平时吃的白糖第一会加重酒的含糖量。一个是影响酒的储存时间。还有一定要走出一个误区。就是不一定含糖量高酒就一定甜。
葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严,只要不进灰尘就可以了),放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌,我们不必考虑发酵菌种问题。东北的家庭都有暖气,室温在18℃左右,这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
<上一篇 自制葡萄酒加糖比例
下一篇> 怎样鉴别葡萄酒的真假
相关推荐
- 购买葡萄酒 如何选对商家?
- 如果你是葡萄酒新手,即使买一瓶葡萄酒对你来说也会很麻烦,因为你必须在无尽的葡萄酒类型、等级、标签和价格间做出选择。事实上,在购买葡萄酒时,只要你学会以下几点,你就可以轻松应对。
- 红酒知识 葡萄酒知识 0
- 红酒还能做酱料?赶紧来了解一下吧!
- 葡萄酒可以使菜肴看起来充满风味。如果您想用红酒自己做酱料,应该注意什么?
- 红酒知识 葡萄酒知识 0
- 买酒必修课:学会这三点你就能轻松选购了
- 如果你刚开始接触葡萄酒,即使买一瓶葡萄酒对你来说也会是一件很麻烦的事,因为你要在无尽的葡萄酒种类、等级、酒标和价格之间做出选择。如果你对选购葡萄酒毫无经验,那最好的策略是先不管价格,选择口感极佳的红酒。其实,在选购葡萄酒时,只要学会以下几点...
- 红酒知识 葡萄酒知识 0
- 关于红酒知识 你都了解多少?
- 我们来了解一下关于红酒的知识吧!1、女人的嗅觉比男人的更灵敏,也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大。2、年轻葡萄酒的香气一般被称为“芳香”;陈年葡萄酒的香气一般被称为“醇香”。芳香和醇香之间的区别是一个比较复杂的问题,不过它们确实值得研究...
- 红酒知识 葡萄酒知识 Za ck 0